こんにちは、ナゴミです。
２０１８年６月３日に放送される
「情熱大陸」でジェラート職人の
柴野大造さんが出演されます。
今でこそジェラートって一般的に
なってきましたけど、ひと昔前は
ジェラートってなかった気がします。
柴野大造さんがどんな過程でジェラート
職人になったのか、そして
柴野大造さんが経営するジェラートのお店の
場所や口コミなど、気になったことを
調べてみました。
柴野大造さんのプロフィールは？
出典：https://headlines.yahoo.co.jp
名前：柴野 大造（しばの たいぞう）
生年月日：１９７５年４月１８日
出身地：石川県能登町
血液型：O型
結婚：既婚者・３歳の息子あり
柴野さんの実家は酪農家。そして４人兄弟の
長男として生まれています。
子供の頃は牛の世話で忙しく、
友達を作る暇もなかったんだとか。
生きてるものが相手だと休日もないですよね。
なので、家族で旅行もしたことが
なかったそうです。
酪農家って大変なんですね。
そして東京農業大学・農学部卒業し
実家の酪農を継いだのですが
酪農って経営が大変なのでしょうね。
借金が１憶円もあったようです。
そこで柴野さんは自分で作ったおいしい牛乳を
もっと色んな人に知った貰おうと
独学でジェラート作りを始めたんです。
２０００年に柴野さんのジェラート店
「マルガージェラート能登本店」が誕生したんです。
２００４年には「マルガージェラート野々市店」
も出店し、現在はこの２店舗で
おいしいジェラートを販売しています。
このジェラートがどんどん認められ
２０１５年にはジェラート日本チャンピオン
になり
２０１６年には外国人初の世界ジェラート大使に
就任
２０１７年には世界最大のジェラートの大会で
世界チャンピオンにまで上り詰めました。
アジア人で初の快挙だったんですね。
試行錯誤から始めた柴野さんのジェラートが
世界一にまでなるって凄いですね。
「日本で開かれる鮨の世界大会でイタリア人が優勝するようなもの」
と辛口の審査員の方が絶賛していたほど凄いことなんですね。
そんな柴野さんのジェラートの
お店はどこにあるのか調べてみました。
マルガージェラートの場所や営業時間は？
現在、石川県に２店舗営業しています。
「マルガージェラート能登本店」
出典：https://tabelog.com/
住所：石川県鳳珠郡能登町字瑞穂163-1
電話：0768-67-1003
営業時間：10：00～18：00
定休日：３月～１０月・無休
１１月～２月・水曜日
駐車場：１５台分（大型バス１台分あり）
「マルガージェラート野々市店」
出典：https://tabelog.com/
住所：石川県野々市市野代1-20-101
電話：076-246-5580
営業時間：11：00～18：00
定休日：不定休
駐車場：４台分
アクセスがしやすいのは野々市店かな？
でも、大自然で食べるジェラートはまた味が
格別でしょうね。
他にも通販もされてて、石川県まで
いくのが難しい時は通販で食べてみるのも
いいかもしれませんね。
マルガージェラート通販サイト
マルガージェラートの口コミや評判は？
出典：https://tabelog.com/
地元の食材を使ったアイス。
甘すぎずとても美味しい。
普段アイスには使わないようないろんな素材にも挑戦している。引用元：Google
こんな口コミを見つけたので
どんなものをジェラートにしてるんだろうって
思いますよね。
食べログなどで変わった食材を
探しに行ったら、驚愕するものばかりでした。
- 寒ブリ（冬メニュー）
- 牡蠣
- 新米コシヒカリ
これらの食材のアイスって聞かないし
あっても手を出すのに少し考えてしまいます(笑)
新米は食べてみたいかも。
牡蠣や寒ブリを食べた挑戦者の方々の
口コミは・・牡蠣に関しては意外にも
高評価でした。
寒ブリは、評価が二手に分かれてました(笑)
でも記憶に残るジェラートになりそうです(笑)
基本ジェラートの食材は能登のものを
使ってるようで、観光客や地元の方々にも
根強いファンが沢山いらっしゃるようです。
ラムレーズンや果物系のものあるのですが
ピスタチオやミルクや塩ミルク系などが人気商品
みたいですね。
一番基本のミルクはやっぱり外せない
ですよね。
個人的にはヨモギが気になります。
まとめ
柴野さんはジェラートの経営もされつつ
ジェラートの講師や講演会なども
されて忙しそうです。
１億円の借金も返されたのか気になる
所ですが・・。
柴野さんの独特なオリジナリティあふれる
ジェラートがもっと知れ渡ると
いいですね。