こんにちは、ナゴミです。
２０１７年７月１２日に放送される「笑ってコラえて」でチョコレートに命をかけてきた「チョコバカ家族」のファミリーヒストリーが放送されるようです。
今回の主役の名前は「佐野恵美子さん」
笑ってコラえてでは１６年前、「日本列島職人の旅」でチョコレート職人「ショコラティエ」の２代目である父の取材をしていたそうです。
そして今回は３代目の娘、恵美子さん。なんと今年パリで出店したようです。
親子３代でショコラティエでついにパリに出店って凄いですね。
佐野恵美子さんの実家のお店や恵美子さんのプロフィールなどを調べてみました。
佐野恵美子さんのプロフィール
出典：https://fanfunfukuoka.com/
本名：佐野 恵美子（さの えみこ）
年齢：３３歳（2017.7現在）
小さい頃は獣医さんになりたかったという恵美子さん。
実家が経営する店は地元では有名な「チョコレートショップ」で、朝ごはんとしてチョコレートを食べていたくらいチョコレートは身近なものだったようですね。
大学で経済を学んで一般企業に就職をした恵美子さんは、そこでお金を稼ぐことの大切さを学びました。
それと同時に、実家のチョコレートを営業先に持っていくと大変喜ばれることが多く、その笑顔を見ていると恵美子さんも嬉しくなって実家の「チョコレートショップ」の良さを改めて感じることになったんですね。
「祖父から父へと受け継いできたお店を私が継いだら、博多で100年続くチョコレートショップができるんじゃないか」と思ったことがきっかけで、ショコラティエを目指すことにしたんだそうです。
でも２代目である父は最初は大反対だったようです。
製菓の経験がない恵美子さんに父は「本場のフランスに行って修行してこい！それなら認める」父も祖父もフランスで修行した経験があって、製菓の世界は甘くなく、ちゃんと本場で学んできて欲しかったようです。
チョコレートショップの評判は？
チョコレートショップは２０１４年にフランスで開催された「Jeremy Bueno 2014年秋冬パリ・オートクチュールコレクション」や世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」に出店しています。
２０１５年には恵美子さんが手がけたチョコレートが金賞を受賞する快挙を果たしています。
それはどんなチョコレートかというと、砂糖不使用で仕上げた「Zero チョコレート」。
素材の甘みを活かした砂糖不使用のトリュフチョコレートは、体重や体調管理に気を遣うモデルの方たちにも大変喜ばれたそうですよ。
出典：https://fanfunfukuoka.com/
なんか数年前にニュースで聞いたことがある気がしますね。
このことだったのか～！となんか繋がった(笑)
評判はネットやTwitterでみると、地元民に愛されてますね。石畳のケーキが結構好かれてる感があるな・・と思ったら、一番人気だったんですね。お土産にも買われてる方が多かった～。
お土産にもらってる方のコメントは嬉しそうでした。
博多に深く根付いてなじんでます。
佐野恵美子さんの実家の店「チョコレートショップ」の場所は？
１９４２年、一粒のチョコレートに魅せられた佐野源作さんが創業。息子である2代目の現オーナーシェフ・隆さんが博多の老舗洋菓子店として根強い人気を誇る店に押し上げ、今年創業７５年を迎えた。
恵美子さんが３代目で１００年続くチョコレートショップは現実味を帯びてきましたね。
チョコレートショップ本店
電話：092-281-1826(代表)
福岡県福岡市博多区綱場町3-17
営業時間：10時～19時
店休日：不定休
サロン・ド・ギフト
(本店の道を挟んだ向かい側です)
TEL：0120-07-1826
〒812-0024
福岡県福岡市博多区綱場町3-17
営業時間：9時-18時
店休日：不定休
博多の石畳
(チョコレートショップのおみやげ屋さん)
福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
JR博多シティアミュプラザ博多1Ｆ
営業時間：10時～21時
店休日：不定休
チョコレートショップ ソラリアプラザ店
(チョコレートショップのアンテナショップ)
TEL：092-751-0886
福岡県福岡市中央区天神2-2-43
営業時間：10時～21時
店休日：不定休