〇目次〇
こんにちは、ナゴミです。
２０１７年１０月３日に放送される
「ぶっこみジャパニーズ第９弾」で
寿司職人の小川洋利さんが、オーストラリアの
ハチャメチャなお寿司屋さんに
潜入して指導するようです。
今回が第９弾ということで
過去にもあったんですね。
そういえば見たことあるかも・・。
正体を見せた瞬間が水戸黄門を
思い出すような感じでスカッと
したりした思い出があります。
小川洋利さんは世界的に有名な
カリスマ寿司職人なのですが
寿司職人ってなるのものすごく大変そうです。
小川さんの経歴や家族のことなど、
気になったことを調べてみました。
小川洋利さんのプロフィールは？
出典：https://ameblo.jp/ogachin1107/
名前：小川 洋利（おがわ ひろとし）
生年月日：１９７３年１１月７日
出身地：千葉県
趣味：釣り・温泉巡り・城巡り・一人旅
寿司が大好きで世界が最後の日でも
寿司の普及活動をし、生まれ変わっても
寿司職人になるという根っからの
お寿司大好き小川さんは、
意外にも子供の頃はなんの取り柄もない
お子さんだったようです。
３兄弟の末っ子に生まれた小川洋利さんは
いたずらっ子でよく両親に
怒られていたそうです。
厳格な家だったようで、兄や姉は
勉強も良くできた真面目な子
だったみたいだから、
目がいっちゃうんでしょうね(笑)
その後は剣道に打ち込み
中学校に上がってからも毎日剣道漬けの
毎日でどんどん結果を出していきます。
勝つ喜びを知って、剣道に夢中になっていた
のですが高校２年生の時に腰を痛め
剣道が出来なくなり、心に穴が空き
荒れてしまったんですね。
そんな時にバイト先の先輩から
ワーキングホリデーの話を聞いて
やりたいこともないし
今の環境から逃げたい気持ちとで卒業と同時に
シドニーに渡りました。
寿司職人になろうと決めたワケ
最初は楽しかったシドニーも
３ケ月でお金がそこを尽き
バイトをしなければいけない状態に
なったんです。
そこでやっと見つけたバイト先は
日本食のそばの店でした。
オーナーはドイツ人のカールさんという方で
ドイツ人から日本食を教わるということに（汗）
忙しい毎日でしたがここでの経験が小川さんに
「調理師」になるという夢を与えたようですね。
日本に帰ってすぐに大阪にある
辻調理師専門学校に入学したんです。
思い立ったらすぐ行動するところが
いいですね。
調理師学校を卒業したらすぐに
東京の大手の寿司屋に住み込みで
働き始めました。
寿司屋に決めた理由は「将太の寿司」
という漫画がきっかけなんです。
将太を自分を重ねて夢をもって
寿司屋の戸を叩いたのでしょうね。
「将太の寿司」といえば、
「ミスター味っ子」を思い出しました。
どちらも漫画も２世が大活躍してます。
小川洋利さんのお店は今は？どこにあったの？
数々の寿司屋で修行して
オーストラリアのシドニーにある５星ホテル
全日空ホテルシドニーに入社し高級日本食店で
寿司を５年間握りました。
会社を退職した後は独立し２００３年に
「小川寿司」を開店します。
最初はお持ち帰り専門店だったのですが
開店して３年目には会社を設立し
２店舗目を開店。
６年後には店内でもお寿司を食べられるように
カウンターや座敷のお店に移転したんです。
大盛況だったんですね。
でも２０１２年にお店を売却しちゃったんですね。
もっと多くの人に寿司を通じて
喜んでもらいたいと
ずっと思っていたそうです。
小川さんのお店は江戸川区船堀に
あったのですが、売却した後は違う店が
入ったりしたようですが、
現在はどうなってるのか分かりませんでした。
少なくともお寿司屋さんではなかったです。
小川洋利さんの家族って？
世界を飛び回る小川さんですが
結婚してるのか気になりますよね。
でも奥様の事は全然出てこないのです。
ただ、娘さんがいることは確認できました。
なので、結婚はしてる確率が高いですね。
その娘さんも今は成人していらっしゃるようです。
お子さんが娘さん以外にもいるのかどうなのか？
分かった情報はここまででした。
でも子育てが終わってたら
世界を飛び回っても影響はないのかな？
奥様は寂しいのか亭主元気で～なのか
今の小川さんは何してるの？
お店を売却した後の小川さんは
活動の拠点が世界になります。
寿司指導員として
「すし知識海外認証制度認定講師」になります。
寿司 ・刺身 上達法 DVD発売も発売し
２０１４年には
一般社団法人国際すし協会の理事に就任
２０１７年には
日本食普及の親善大使に任命
その他に
千葉県すし商生活衛生同業組合の常任理事・技術委員長
現在は、世界各国でセミナー講師 ・すし教室
現場指導・テレビ出演・講習会
試験などをして活動しています。
世界中で活動してるので
日本人で寿司職人といえば
小川さんが一番有名なのでしょう。
インドでは人気外国人シェフトップ3に
選ばれています。
まとめ
小川洋利さんのお寿司に対する情熱は
とても素晴らしいですよね。
今回小川さんが訪れるのはオーストラリアの地です。
シドニーではなくタスマニア島ですが
小川さんにとってオーストラリアでは
寿司職人になるきっかけがあったり
５年間ホテルで働いたりと
色んな思い出が詰まってるんじゃないでしょうか。
タスマニアではどんなとんでもない寿司が
出てくるのかちょっとワクワクしますね。